冷凍干燥機是由冷凍干燥室和冷井兩部分組成。它是一個獨立的上下結構。凍干室大多采用透明有機玻璃罩，便于觀察物料的凍干狀況。這種凍干機在物料預凍后，物料轉入干燥工序時，需要人工操作。
本產品是將含有大量水分的水預先冷卻，冷凍成固體，然后在一定的真空條件下將固體中的蒸汽直接升華而成。冷凍時物質本身儲存在冰架中，干燥后體積不變。疏松的多孔冰在升華過程中會吸收熱量，從而導致產品溫度降低，降低升華速度。為了提高升華速度和縮短干燥時間，適當加熱產品。整個干燥過程在較低的溫度下進行。
冷凍干燥機的正確使用方法如下：
1、將待凍干的樣品在冰箱中冷凍，事先用密封膜或保鮮膜密封瓶口，并將小孔扎緊。
2、啟動前檢查：
①將真空泵放在地面上，與主機保持一定的高度差。防止因突然斷電而導致回油。停電時，應立即旋松充氣閥進行充氣，并盡快取出樣品；
②真空泵油應定期更換，并注意保養。通過玻璃窗觀察油量，好控制在2/3左右，太多容易噴油，太少容易真空不足。
3、打開主電源開關，按下“制冷”鍵。儀器使用前需要冷卻半小時。
4、從冰箱中取出待凍干樣品，放置到位，緊固有機玻璃蓋，檢查○" 這個戒指密封得很好。然后將不銹鋼板壓在充氣閥上，拔出小管密封儀器。
5、按“真空表”鍵顯示真空度；再次按下“真空泵”鍵，真空泵將工作。
6、冷凍干燥后，先擰下充氣閥進行充氣，使空氣緩慢進入，然后關閉真空泵，防止真空泵回油。然后關閉真空計、制冷按鈕和主電源。后取下有機玻璃蓋，取出樣品保存。
7、之后，應清除冷凍干燥機冷井中的冰，以便下次使用。
