水浴鍋和油浴鍋兩者是實驗室常見設備之一，都是用于保持恒溫加熱的。但兩者有一字只差，一個用水一個用油。可能大家會產生疑問，兩者之間有哪些區別，什么情況下該選擇哪種浴鍋。
下面來為大家總結比較一下水浴鍋和油浴鍋的區別有哪些？讓大家更直接了解和挑選使用在合適的設備。
1、為什么要使用熱??？
在對物質加熱時，需要加熱的物質通常置于容器內，容器置于熱源上，有些容器，如玻璃容器和陶瓷容器，若直接置于熱源上，則往往因受熱不均，溫度上升過快，產生炸裂，或因熱傳遞不良，使加熱物質受熱不均勻。
所以，對進入實驗室的加熱容器產品應進行熱浴處理。所謂熱浴，就是將容器放置于熱浴物質內，使熱浴物質的溫度緩慢提升高到一定程度，再讓其緩慢冷卻，從而達到改善容器熱傳遞性能，使容器質底均勻的方法。通常使用的熱浴，有油浴、水浴和沙浴。
油浴鍋的加熱就是使用高溫導熱油作為熱浴物質的熱浴方法，但油的種類繁多，不同的油有不同的效果。
這需要要看油的閃點溫度，有些油的閃點溫度非常低，比如石蠟油的溫度是163℃，這種的話不太適合使用油浴鍋用油。
因為油浴鍋的溫度設定可達到300℃，如果油的溫度超過閃點溫度時會非常危險，甚至會引起油浴鍋著火等現象。所以在選擇油的時候
需要選擇閃點溫度相對較高的油，比如棉子油，它的閃點可達到321℃。
2、水浴鍋：
水浴鍋的加熱就是用水作為熱浴物質的熱浴方法。由于水溫在標準大氣壓下，高溫度即為100℃，所以水浴鍋高溫度也為100℃。
應用水浴處理容器產品的方法是：將需水浴的容器浸沒在盛有水的較大容器中，需要使水浴的容器不得與較大容器直接接觸，再將較大容器置于熱源上加熱，至適當溫度時停止加熱，待水浴鍋里的水冷卻后取出水浴容器即可。
3、油浴鍋：
油浴鍋是否可以用做水浴鍋使用呢？其實是可以的，油浴鍋的溫度范圍是室溫+5~300℃，這個范圍包含了水浴鍋的溫度范圍，所以*可以當做水浴鍋使用。水浴鍋和油浴鍋兩種的區別其實就在于溫度范圍，需要高溫恒溫的就用油浴鍋，而普通恒溫時用水浴鍋以足夠。
